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皮蛋拌豆角

菜谱编号:301-666
皮蛋拌豆角是【花凝雨嫣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌豆角”。
皮蛋拌豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角是餐桌上常见的其中一种,喜欢吃长豆角,不论是热炒还是凉拌,或者用来做馅包包子也是非常不错的,第一次用它来和皮蛋一起凉拌,没想到还特别好吃,颜色营养都搭配的不错哦

皮蛋拌豆角主厨:花凝雨嫣

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:150克皮蛋:2个
辅助料用量
辣椒:适量大蒜:2瓣
醋:2勺生抽:1勺
香油:1茶匙盐:适量

皮蛋拌豆角的做法步骤

  • 第二步:豆角洗干净,然后过水焯一下,一定要焯熟,为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
  • 第四步:皮蛋剥壳然后切块
  • 第五步:豆角捞出来控一下水分然后切碎,大蒜切末,辣椒切碎备用
  • 第七步:切好的皮蛋放入盘里摆好,然后把豆角碎放到上边
  • 第三步: 焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
  • 第一步:所有的食材都准备好
  • 第九步:吃的时候调匀即可
  • 第八步:倒入调好的调料汁
  • 第六步: 把大蒜和辣椒放到碗里,倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
  • 皮蛋拌豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    焯水绿色蔬菜的时候,可以往水里加点盐或者油,这样可以保持蔬菜翠绿的颜色

    相关食材:皮蛋豆角

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