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炸鲜奶

菜谱编号:301-863
炸鲜奶是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲜奶”。
炸鲜奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶的新吃法,把牛奶熬成奶糊,在凝固成奶糕,挂糊炸一下,大人孩子全都爱吃·

炸鲜奶主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:500克玉米淀粉:50克
辅助料用量
食用油:适量鸡蛋:一个
玉米淀粉:半碗(挂糊)面包屑:一碗

炸鲜奶的做法步骤

第十二步:将小奶锅洗干净,用纸巾擦干水分·

炸鲜奶做法第十二步骤

第十五步:全部放入锅中,中火炸制·

炸鲜奶做法第十五步骤

第八步:将奶糕先滚上玉米淀粉·

炸鲜奶做法第八步骤

第十六步:翻面,炸至金黄色時捞出·

炸鲜奶做法第十六步骤

第五步:搅拌几分钟,直至奶糊冒大泡,并且越来越粘稠,达到足够粘稠的状态時就可以关火了·

炸鲜奶做法第五步骤

第一步:把牛奶放入小奶锅,在牛奶中加入白糖·

炸鲜奶做法第一步骤

第十四步:将油加热后,将奶糕放入油中·

炸鲜奶做法第十四步骤

第十一步:全都做好摆在盘子里·

炸鲜奶做法第十一步骤

第十七步:将炸好的奶糕捞出后放在纸巾上,吸收一下多余的油分·

炸鲜奶做法第十七步骤

第七步:将凝固好的奶糕道口出来,切小块,这就是待炸的奶糕·

炸鲜奶做法第七步骤

第十步:再将奶糕滚上面包糠·

炸鲜奶做法第十步骤

第九步:再将奶糕滚上鸡蛋液·

炸鲜奶做法第九步骤

第十三步:向小奶锅中倒入食用油·(用口径小的锅炸东西比较省油)

炸鲜奶做法第十三步骤

第三步:用筷子尖拌均匀·

炸鲜奶做法第三步骤

第十八步:装盘就可以吃啦·

炸鲜奶做法第十八步骤

第六步:将奶糊倒入保鲜盒内,放凉后自然就凝固成奶糕了·

炸鲜奶做法第六步骤

第二步:在牛奶中加入玉米淀粉(自炒感觉淀粉有點放少了,奶糊偏稀,大家做的時候可以再酌情添加點玉米淀粉)

炸鲜奶做法第二步骤

第四步:将奶锅置于火上加热,用中小火,同時用筷子不停搅拌,以免煳锅底·

炸鲜奶做法第四步骤
炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明:

熬制奶糕的时候用中小火或者小火,同时用筷子不停搅拌,以免糊锅·炸奶糕的时候也一样,把握好火候,以免炸糊·

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鲜奶。

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