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【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤

菜谱编号:030-191
【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤”。
【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天广东人爱用瓜果来做汤,现正是木瓜上市的季节,用木瓜来煲汤成为我家的首选。

“木瓜鸡脚猪骨汤”,是一款具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份,又可舒缓因暑热给人体带来的不适。

【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
木瓜:1个尾骨:500克
鸡脚:6个--
辅助料用量
姜:3片--
调味料用量
料酒:1汤匙香醋:1汤匙
盐:适量--

【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤的做法步骤

  • 第八步:加入适量盐即可食用。
  • 第七步:将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时。
  • 第四步:木瓜清洗,去皮去核切厚块待用。
  • 第五步:将骨头、鸡脚和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋。
  • 第六步:大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
  • 第二步:锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡脚放入焯水。
  • 第一步:原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡脚指甲剁去)。
  • 第三步:将骨头和鸡脚捞出,用清水冲净浮沫装碗待用。
  • 【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
    2、鸡脚一定要去焯水,去除腥味。
    3、盐量可根据自己的口味来调配。

    相关食材:木瓜

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