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蓝莓果酱蛋糕卷

菜谱编号:301-987
蓝莓果酱蛋糕卷是【somnus0326】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱蛋糕卷”。
蓝莓果酱蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢蓝莓味道的,可以试着做

蓝莓果酱蛋糕卷主厨:somnus0326

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:40鸡蛋:3个
面粉:80白糖:40
辅助料用量
蓝莓果酱:10克炼乳:30

蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤

  • 第六步:入烤箱160度,20分钟
  • 第八步:卷起,稍微用力,放冰箱一个小时,定型
  • 第一步:黄油加热,冒泡,加入面粉搅拌
  • 第四步:取三分之一打好的蛋白加入面糊中搅拌,搅拌成淡黄色,然后把面糊倒入剩余的蛋白中,再次搅拌
  • 第五步:模具放脱模纸,把搅拌好的面糊倒入磨具,并震荡,把气泡真翻出来
  • 第七步:烤好后取出,倒扣,涂抹果酱
  • 第二步:搅拌均匀加炼乳,鸡蛋黄,在次搅拌
  • 第三步:蛋白分三次加糖打发
  • 蓝莓果酱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·搅拌时要从下往上

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:果酱蓝莓

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