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蓝莓果酱蛋糕卷

菜谱编号：099-434

蓝莓果酱蛋糕卷是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的是蓝莓酱口味的，嘻嘻，，，还在蛋糕卷上印下了小花图案，说起这小花图案还需要有点耐心哟，，，这款蓝莓果酱蛋糕卷奶香松软香甜很适合搭配早餐来食用。

蓝莓果酱蛋糕卷主厨：西马栀子

第十步：把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。

第二步：蛋黄蛋清分离。

第六步：切拌均匀，至没有干面颗粒。

第十六步：撕去烘焙纸。

第三步：蛋黄中加入20克糖牛奶色拉油。

第十三步：取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。

第四步：搅拌均匀。

第一步：准备好食材。

第八步：再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。

第七步：蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。

第十一步：搅拌均匀后装入裱花带中。

第九步：切拌均匀成蛋糕糊。

第五步：筛入过筛的低粉。

第十二步：在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊小花。入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。

第十八步：一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型切块即可。

第十五步：取出后倒扣在烤网上。

第十四步：再入烤箱 160度，中层，20分钟。

第十七步：印有小花的面朝下，在蛋糕片上均匀的抹上蓝莓果酱。

蓝莓果酱蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

要想蛋糕卷，不裂口，蛋清要打发至8分。烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制

相关食材：果酱蓝莓

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