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蓝莓果酱面包

菜谱编号:462-241
蓝莓果酱面包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱面包”。
蓝莓果酱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包做为早餐可是不错的选择,可以配牛奶、配咖啡,亦或是一杯暖胃的红茶,再来几片煎火腿,一个煎鸡蛋,一上午的能量足够啦。这款小面包松软香甜味道好,咬一口还有小惊喜,快来看看吧。

蓝莓果酱加入到面包里,咬一口酸甜清爽,真好吃。做为佐餐外带到单位或是学校也是很方便的,个头不大,想吃就吃,多美味啊。

蓝莓果酱面包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:310克蜂蜜:60克
牛奶:180克盐:3克
酵母:3克--
辅助料用量
糖粉:适量--

蓝莓果酱面包的做法步骤

  • 第八步:出炉后表面撒上适量的糖粉来装饰一下就可以了,当然不撒糖粉也完全没问题,味道一样棒棒的。
  • 第二步:将揉好的面团放在温暖的地方盖上盖子或是保鲜膜发酵,发酵至原来2倍大即可。
  • 第五步:摆放在不粘模具里,没有模具也可以直接摆放在不粘烤盘里,每个之间要留有一定的空隙。
  • 第三步:取出排气,排气用手反复按压就可以,也可以用擀面杖擀平来排气,然后平均分成8等份,分别揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第一步:先来揉面,揉面可以手揉,也可是用机器揉,这次我用的是厨师机,先放入牛奶,再加入蜂蜜和盐,接着倒入高筋面粉,加入酵母先将面粉揉成团,再把室温软化的黄油加入面团里继续揉面,揉至可以拉出大片薄膜就可以了,当然揉出漂亮的手套膜就更好啦。
  • 第七步:烤箱预热,上下火,中层180度烤18分钟左右,具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
  • 第六步:将模具送入烤箱,烤箱不需要接通电源,在烤箱里放一碗热水,关上烤箱门,让面团进行二次发酵,发酵至原来2倍大,取出来用锋利的刀在表面划“X”。
  • 第四步:松弛好的面团在接下来操作中会很容易,不会回缩,取一个面团用擀面杖擀成椭圆形,中间抹上适量的蓝莓酱,注意四周不要抹,不然就包不上了,然后两头向中间折叠捏紧四周的收口。
  • 蓝莓果酱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蓝莓酱不要抹太多,不然真的会流出来哦,另外也可以将蓝莓酱换成其它自己喜欢的酱。
    2·每个人的烤箱都不相同,要根据自己的烤箱来调整温度和时间,注意观察面包的上色情况。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:果酱蓝莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓果酱面包。

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