当前位置:首页 > 菜谱大全 > 爱心果酱曲奇

爱心果酱曲奇

菜谱编号:301-992
爱心果酱曲奇是【枫雪醉听泉】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心果酱曲奇”。
爱心果酱曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

七夕将近,亲手为深爱的人烤制一份甜香四溢的爱心果酱曲奇,可以充分表达出你浓浓的爱意?

爱心果酱曲奇主厨:枫雪醉听泉

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:85克(奶油)糖粉:50克
低筋面粉:120克奶粉:35克
鸡蛋:25克约1/2个--
辅助料用量
草莓果酱:适量--

爱心果酱曲奇的做法步骤

  • 第十步:从冰箱拿出冷藏的曲奇面团,双面敷保鲜膜防粘,将面团擀薄,厚度约3㎜
  • 第七步:用刮刀切拌至基本混匀,再用手轻轻揉成面团
  • 第二十步:成品图
  • 第六步:一次性筛入混匀的低筋面粉和奶粉
  • 第五步:加完蛋液搅打均匀后的状态
  • 第二步:将黄油打散,筛入糖粉
  • 第一步:准备好食材:黄油室温软化,低筋面粉和奶粉混合均匀后过筛,全蛋液,糖粉过筛
  • 第三步:用刮刀拌匀至看不到糖粉
  • 第八步:用保鲜膜包住面团,放入冰箱冷藏30分钟以上,面团压平一点利于降温
  • 第十九步:成品图
  • 第十一步:用模具压出形状,同一个形状压2个
  • 第十八步:出炉后在冷却网上晾10分钟
  • 第十三步:两片叠起来
  • 第十四步:分别尝试了曲边圆和六叶花的外形,个人认为还是圆形更经典,所以后面的都做了圆形
  • 第十七步:上下火175°(风扇减25°)中层烤15分钟
  • 第十五步:填入果酱,用一根筷子轻铺平整
  • 第十六步:预热烤箱,烤盘铺烘焙纸,将做好的曲奇依次放入烤盘,注意留出间隙,曲奇略会膨胀
  • 第四步:25g蛋液分两次加入,第一次加入后用蛋抽搅打至蛋液充分被吸收,再加入第二次
  • 第九步:准备好曲奇模具
  • 第十二步:用小桃心模具掏空其中一片
  • 爱心果酱曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    如室温较高,压模期间曲奇面团会变软黏,很难塑形,此时需将面团放回冰箱冷冻3~4分钟,再继续制作。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:果酱

    爱心果酱曲奇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【枫雪醉听泉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爱心果酱曲奇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜