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土豆烧排骨

菜谱编号:030-21
土豆烧排骨是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧排骨”。
土豆烧排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:4个(中等大小)排骨:500克
辅助料用量
姜:2片蒜:4瓣
米酒:50ML老抽:50ML
盐:少许鸡精:少许

土豆烧排骨的做法步骤

第三步:土豆切成与排骨大小差不多的块,用水浸泡备用。

土豆烧排骨做法第三步骤

第一步:姜和蒜切好。

土豆烧排骨做法第一步骤

第五步:再放入姜和蒜一起爆,至排骨表面微焦。

土豆烧排骨做法第五步骤

第九步:30分钟左右汤汁开始变稠,加少许盐和鸡精(也可不加),转大火收汁。

土豆烧排骨做法第九步骤

第四步:油适量(少放),烧热,倒入排骨爆2分钟。

土豆烧排骨做法第四步骤

第六步:倒入米酒,翻她均匀。

土豆烧排骨做法第六步骤

第十步:用锅铲不停翻她至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。

土豆烧排骨做法第十步骤

第八步:大火烧开后加入土豆,再次烧开后,改中小火烧制。

土豆烧排骨做法第八步骤

第二步:排骨斩成5-7厘米的段,在热水里焯一下备用。

土豆烧排骨做法第二步骤

第七步:放老抽,她匀后,加水没过排骨。

土豆烧排骨做法第七步骤
相关食材:排骨土豆

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