第三步:土豆切成与排骨大小差不多的块,用水浸泡备用。
第一步:姜和蒜切好。
第五步:再放入姜和蒜一起爆,至排骨表面微焦。
第九步:30分钟左右汤汁开始变稠,加少许盐和鸡精(也可不加),转大火收汁。
第四步:油适量(少放),烧热,倒入排骨爆2分钟。
第六步:倒入米酒,翻她均匀。
第十步:用锅铲不停翻她至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。
第八步:大火烧开后加入土豆,再次烧开后,改中小火烧制。
第二步:排骨斩成5-7厘米的段,在热水里焯一下备用。
第七步:放老抽,她匀后,加水没过排骨。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:4个(中等大小) | 排骨:500克 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:4瓣 |
米酒:50ML | 老抽:50ML |
盐:少许 | 鸡精:少许 |
第三步:土豆切成与排骨大小差不多的块,用水浸泡备用。
第一步:姜和蒜切好。
第五步:再放入姜和蒜一起爆,至排骨表面微焦。
第九步:30分钟左右汤汁开始变稠,加少许盐和鸡精(也可不加),转大火收汁。
第四步:油适量(少放),烧热,倒入排骨爆2分钟。
第六步:倒入米酒,翻她均匀。
第十步:用锅铲不停翻她至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。
第八步:大火烧开后加入土豆,再次烧开后,改中小火烧制。
第二步:排骨斩成5-7厘米的段,在热水里焯一下备用。
第七步:放老抽,她匀后,加水没过排骨。
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