回锅肉
回锅肉是【雅雅杨小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：550克 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 蒜苗：2棵 |
| 豆瓣酱：1大勺 | 生抽：1小勺 |
| 蒜头：4片 | 姜：1小块 |
| 花椒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/4勺 | -- |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来，也是给猪肉去腥的重要步骤
2·炒的过程要快手，避免肉粘锅