蒜苔炒鱼豆腐
蒜苔炒鱼豆腐是【枫雪醉听泉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒鱼豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道不能再简单的快手小炒，适合喜爱素食的朋友，口感清爽咸鲜，跟米饭很配！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苔：350克 | 鱼豆腐：4块(约70克) |
| 彩椒：1个(约100克) | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 花椒粉：1/3匙 |
蒜苔炒鱼豆腐的做法步骤
蒜苔炒鱼豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼豆腐一定要在菜完成调味之后再放。鱼豆腐本身有咸味，过早放会吸入较多酱油，口感过咸。
2·蒜苔的特点是不吸油和盐，所以用盐调味的炒蒜苔总是发甜较难入味。最后发现只用酱油来炒，蒜苔的咸度和软硬都正合适。
3·全程保持大火翻炒。