第七步:锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
第三步:香菜洗净切成段。
第九步:下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。
第五步:锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。
第四步:取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
第一步:把豆腐切成片。
第八步:倒入碗汁烧开至粘稠。
第六步:炸至金黄捞出。
第二步:豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香,很适合夏季食用
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:300克 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 干辣椒:2个 |
调味料用量 | |
花椒:5粒 | 花椒粉:2克 |
孜然粉:2克 | 盐:2克 |
鸡精:2克 | 醋:1勺 |
生抽:1勺 | 糖:5克 |
淀粉:适量 | 食用油:适量 |
第七步:锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
第三步:香菜洗净切成段。
第九步:下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。
第五步:锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。
第四步:取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
第一步:把豆腐切成片。
第八步:倒入碗汁烧开至粘稠。
第六步:炸至金黄捞出。
第二步:豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。
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