自制江米甜酒
自制江米甜酒是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制江米甜酒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。
米酒只用糯米或大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
甜酒曲:适量 | -- |
自制江米甜酒的做法步骤
相关食材:江米