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熊猫饼干

菜谱编号:303-036
熊猫饼干是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫饼干”。
熊猫饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干实在是太萌了,舍不得下嘴啊,哈哈!

熊猫饼干主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黄油:100克糖粉:55克
全蛋液:20克低筋面粉:170克
可可粉:16克--
辅助料用量
盐:1克--

熊猫饼干的做法步骤

  • 第一步:准备好食材;
  • 第七步:筛入70g低粉,揉成原色面团;
  • 第二步:黄油切小块室温软化;
  • 第六步:取50g打好的黄油到一个干净碗里;
  • 第十五步:成品。
  • 第八步:剩下的黄油盆里筛入余下的100g低粉和可可粉,揉成面团;
  • 第十二步:一一慢慢移到烤盘上,多余的面团可以重新揉好再次擀开反复操作一遍,直至把面团都用完;
  • 第十四步:烤箱170度预热后,中层18分钟左右,至白色面团微微上色后即可,出炉后放在冷却架上晾凉后放入密封盒内保存。
  • 第十一步:用熊猫饼干模具的身体部分在可可面团上压出熊猫的身体;
  • 第四步:打发至体积变大颜色变浅;
  • 第三步:筛入糖粉和盐;
  • 第十步:将可可色面团铺在硅胶垫上,上下各覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的面皮;
  • 第九步:都均匀揉成面团后,包上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时;
  • 第十三步:用同样的方式将原色面团擀成薄皮后用模具按压出脸部外形、表情部分、腹部部分,然后依次摆在可可面团的熊猫形状上;
  • 第五步:分2-3次加入全蛋液,每次都要搅打至完全吸收后再倒入下一次;
  • 熊猫饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我用的烤盘是不粘烤盘,如果不是不粘的,要垫一层油纸;
    2·如果面皮太软可以把面皮擀好用模具刻压好形状后,整个平移到冰箱冷冻5分钟拿出来,这样就轻松可以揭出熊猫的各个部位了;
    3·每台烤箱不一样,温度时间自己把握一下哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熊猫饼干。

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