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囧囧的熊猫面包

菜谱编号:076-70
囧囧的熊猫面包是【鬼鬼贪吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“囧囧的熊猫面包”。
囧囧的熊猫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到这么可爱的熊猫面包图片,可算让我找到了做法。。看着就有食欲啊~有时间试试~

囧囧的熊猫面包主厨:鬼鬼贪吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
方包:600克((206 X 108 X100毫米))--
辅助料用量
高筋面包粉:230克低筋蛋糕粉:70克
砂糖:30克牛奶:适量
蛋黄:适量盐:4·5克
无盐黄油:18克即溶酵母:4克
绿茶粉:8克(溶解在 10克 沸腾热水中)可可粉:8克 (溶解在 8克 沸腾热水中)

囧囧的熊猫面包的做法步骤

第五步:10· 把剩下的巧克力面团分成两份(17·5g一份)做耳朵

囧囧的熊猫面包做法第五步骤

第八步:13· 把面团放在抹油的方包铁锅上,盖上盖子,50到60分钟密闭(比如可以放在微波炉里)
14· 200℃ 烘焙25 – 30 分钟(这个可以根据个人烤箱情况调节,宝烤加盖土司,习惯用190度40分钟)

囧囧的熊猫面包做法第八步骤

第四步:9· 把剩下的面团围在面模外面。

囧囧的熊猫面包做法第四步骤

第六步:11· 用70g绿茶面团添补耳朵间的空隙

囧囧的熊猫面包做法第六步骤

第七步:12· 剩下的绿茶面团围在刚完成的脸模外面。

囧囧的熊猫面包做法第七步骤

第二步:7· 用90g 普通面团做脸,2 片27g的巧克力面团做眼睛。

囧囧的熊猫面包做法第二步骤
  • 第一步:1· 加热牛奶和蛋黄液到38℃·
    2· 把所有材料(除了最后两样)放入面包机,设置到面团发酵,揉捏20分钟,停止运转,重启周期,再揉捏15分钟。
    3· 把面团分成3份(总共大概 560g): 75g 的巧克力面团, 210g 普通,剩下的不到280克是绿茶
    4· 把巧克力粉加到75克的面团里,揉捏到成色均匀;绿茶粉加到280克面团里,一样揉捏均匀
    5· 3个面团分别独立放在抹油的碟子上,覆以油润布膜发酵30到40分钟·
    6· 把空气挤压出面团,再闷20到30分钟。
  • 第三步:8· 两眼间的空档填入30g普通面团

    囧囧的熊猫面包做法第三步骤
    囧囧的熊猫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团发酵好后,取出加可可粉或者抹茶粉时,盖上湿布,避免表皮干裂。
    2、可可粉、抹茶粉比较干容易吸水,可适量加入些水。
    3、熊猫脸会因为面团发酵而变化,不会出来一模一样的

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的囧囧的熊猫面包。

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