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排骨萝卜汤

菜谱编号:303-105
排骨萝卜汤是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨萝卜汤”。
排骨萝卜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立秋以后、虽然天气还是很热,但身体的感受较夏天就着明显的不同:早晚洗过脸之后皮肤开始紧绷了,嘴巴也总是觉得口渴想喝水、皮肤也经常有点痒痒;这些都是秋燥的症状。

作为父母,此时会为家人做一些清火通气又能降燥的菜肴,以减少或缓解秋燥带来的烦恼与痛苦;萝卜水份足且有通气功底、含有较多的纤维、宜于保健美容;加以排骨一起炖汤:清爽温和、不油不腻、荤蔬搭配,大人、孩子都可食用;平时多喝些汤汤水水,不仅可一定程度上给身体补充水份、缓解疲劳外,还可以增强免疫力、补充钙质,真的是益处多多呢~~~

排骨萝卜汤主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:860克红萝卜:780克
辅助料用量
枸杞:少许料酒:适量
葱叶:适量生姜:6片
食盐:4小勺--

排骨萝卜汤的做法步骤

  • 第三步:与葱、姜一起重新放入电压力锅内胆中
  • 第六步:红萝卜洗净后去皮切滚刀块
  • 第八步:煮开后滴适量料酒转小火
  • 第十二步:盛入碗中最后撒些葱花
  • 第九步:待萝卜浮起后放入炖好的排骨、加盖大火
  • 第十步:再次煮开后放入食盐调味
  • 第七步:将部分排骨汤和萝卜倒入另一大锅中、加盖大火
  • 第一步:备好食材
  • 第十一步:撒入少许枸杞增色关火
  • 第二步:排骨冷水入锅、焯煮后冲洗干净
  • 第四步:放入电压力锅中、加盖启动煲汤键
  • 第五步:结束后打开上盖
  • 排骨萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨煲汤之前需用冷水焯煮再洗净,这样煲出来的排骨汤香浓、无血沫、杂质
    2、用电力锅煲排骨汤省事快捷又方便,如家中没有电压力锅可按自己习惯煲汤
    3、因为孩子爱喝纯排骨汤,所以我分二次操作,可预留一些纯汤放旁边备用

    相关食材:排骨萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨萝卜汤。

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