当前位置:首页 > 菜谱大全 > 星空面包

星空面包

菜谱编号:303-371
星空面包是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星空面包”。
星空面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到朋友做的这款星空面包面包,立马被它妖冶的颜色所吸引,

于是立马买了材料准备学做。这妖冶的蓝色来自于天然的植物,用蝶豆花泡的水和面就行,我做的不是太好,我没买到那种整个的杏干,所以效果差了些,如果你做就买那种一整个的杏干肯定更漂亮。

蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素,也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品,就是保健心脏血管的绝佳饮料。这款面包就是用的蝶豆花泡的水制作而成。

星空面包主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
软欧面包粉:300克--
辅助料用量
干果:70克杏干:50克
黄油:25克白糖:30克
盐:3克开水:250克
蝶豆花:15克酵母:5克

星空面包的做法步骤

  • 第十四步:发酵藤篮里用漏勺筛一些高粉。
  • 第十步:面团倒在案板上用手按扁排气,案板上手上可以稍微撒些干粉防粘。
  • 第八步:将面团整理一下放入盆中盖上一块湿布开始第一次发酵。
  • 第六步:加入25克黄油,继续二挡揉面5分钟。
  • 第一步:准备好所有食材。
  • 第十一步:排好气的面团整理成球形盖上湿布松弛10分钟。
  • 第十九步:再用190度烘烤35分钟即可取出烤盘,将面包放在烤网上晾凉。
  • 第九步:发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞面团不回弹就可以了。(若一按面团塌陷了就是发酵过度了。)
  • 第二步:杯中放15克蝶豆花然后加入250克开水,等到开水变凉过滤出200克蝶豆花水备用。
  • 第十二步:松弛好的面团再次用手按扁,然后卷起来。
  • 第五步:用厨师机二挡和面5分钟。
  • 第十七步:将面团倒在不沾烤盘里用面包割刀在上面割一个口子。
  • 第十六步:二次发酵到面团明显长大就可以了。
  • 第十八步:将烤盘放入230度预热好的烤箱内,先烤7分钟。(烤箱里先用喷壶喷点水再放烤盘)
  • 第四步:再加入30克白糖、3克盐、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水。
  • 第七步:将干果和杏干加入搅拌一分钟即可,如果还是揉不匀的话就用手将果干和杏干揉进面团里揉匀。
  • 第十三步:封口处一定要捏紧。
  • 第十五步:把面团封口处冲上摆放在藤篮内,盖上湿布开始二次发酵。
  • 第三步:厨师机面盆里先称好300克软欧面包粉。
  • 星空面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:各家烤箱温度都会稍有不同,所以具体烘烤时间还要参照自家烤箱的温度来定夺。上色后及时盖锡纸以防糊掉。

    相关食材:面包

    星空面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【热爱红烧肉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的星空面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜