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椰蓉小面包椰蓉小排包

菜谱编号:189-669
椰蓉小面包椰蓉小排包是【罗佳人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉小面包椰蓉小排包”。
椰蓉小面包椰蓉小排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰蓉口味的面包好多人都喜欢,这次的卷法相对我以前做法简单的多,整个做好,切成段就可。

椰蓉小面包椰蓉小排包主厨:罗佳人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:220克牛奶:80克
水:40克蛋液:20克
黄油:20克酵母:3克
盐:1克糖:40克至50克
辅助料用量
椰蓉:适量蛋液:20克
牛奶:20克糖:30克
玉米油:25克--

椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤

  • 第一步:除了黄油所有材料放入面包机,和面20分,加入黄油再和20分钟。按照这个时间和好就会是这样的手套膜。
  • 第十二步:非常香甜可口的椰蓉小面包
  • 第八步:竖起来,手压。
  • 第七步:切成段。
  • 第九步:用刀中间切开十字。放入烤盘等待二次发酵。
  • 第二步:我习惯放入电饭煲内锅发酵,不沾。等待基础发酵。
  • 第五步:分成二等分,擀成大圆饼,
  • 第四步:25度以上室温,我采用自然发酵需要1·30时-2小时,着急可以面包机加热发酵,这是发至2·5倍大的面团,我认为才算一次发酵好。
  • 第十一步:烤箱170度先烤5分钟,175度再烤12-15分,具自家烤箱实际温度查看。
  • 第三步:开始做椰蓉陷,鸡蛋,玉米油,糖,蛋液,筷子搅拌匀,最后放入椰蓉,搅拌成厚湖状即可。
  • 第十步:二次发酵好后,刷上蛋液,撒上香酥粉。(香酥粉做法;低粉少许,黄油少许,糖粉少许,奶粉少许搓匀即可)。
  • 第六步:均匀的铺上椰蓉陷,一头卷起,成圆柱状
  • 相关食材:面包椰蓉

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