山药炖排骨
山药炖排骨是【我要学厨子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炖排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪正排：500克 | 山药：300克 |
| 胡萝卜：200克 | 冬瓜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：2根 | 老姜：1块 |
| 大枣：3颗 | 枸杞：10颗 |
| 八角：3个 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
山药炖排骨的做法步骤
山药炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
我用的砂锅，排骨下锅后40分钟再放胡萝卜，再隔30分钟放山药和冬瓜，炖40分钟起锅。冬瓜如果换成玉米，就要和胡萝卜一起下锅。八角根据各人口味，可放可不放。可适量放点胡椒粉，去腥味。起锅后放盐、葱花
答配菜谱：山药与排骨的做法