卤蛋
卤蛋是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早餐:卤蛋配白粥,美味又简单!所以隔三差五就卤一锅!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:16个 | -- |
辅助料用量 | |
卤料包:1包 | 生抽:适量 |
香叶:适量 | 八角:适量 |
冰糖:适量 | 盐:适量 |
卤蛋的做法步骤
卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋用牙签扎孔更易入味。
2、先煮20分钟,浸泡一会再煮一次,入味快。
3、放冰箱冷藏浸泡,蛋白更Q弹。
4、因为几乎每周都要卤一次,我每次卤完的老卤汤都有留着,下次卤再加一包卤料包和少许调料,味道更香浓!
5、也可以同时放点肉什么的一起卤,我就经常放块五花肉进去,晚上就可以吃卤肉饭了!
相关食材:卤蛋