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最简单的卤蛋做法

菜谱编号:339-047
最简单的卤蛋做法是【floraxinxin】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最简单的卤蛋做法”。
最简单的卤蛋做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别简单的卤蛋做法,几乎可以完全还原乡巴佬或台式卤肉饭配餐的味道,小姐姐们快试试吧

最简单的卤蛋做法主厨:floraxinxin

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量花椒:适量
红糖:适量--

最简单的卤蛋做法的做法步骤

  • 第四步:锅热后加入老抽烧开,之后加入花椒、大料、桂皮、香叶少许,翻炒至香味散出后放入冰镇后的鸡蛋,继续翻炒均匀
  • 第二步:鸡蛋入锅煮熟捞出备用
  • 第三步:为实现卤蛋Q弹的口感,鸡蛋煮熟后我们放入冰箱冰镇半小时
  • 第一步:准备好所有配料
  • 第五步:锅中放入没过鸡蛋的热水,加生抽、红糖调味,开盖大火煮5分钟后再关盖中火煮15分钟即可
  • 最简单的卤蛋做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1、老抽的量要大一点以保证鸡蛋上色
    2、热水的量要一次加够避免干锅中途不可加水
    3、卤蛋做好后可在料水中浸泡几日味道更佳

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最简单的卤蛋做法。

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