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青椒胡萝卜炒鸭脯肉

菜谱编号:304-176
青椒胡萝卜炒鸭脯肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒胡萝卜炒鸭脯肉”。
青椒胡萝卜炒鸭脯肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒,食材很简单,做法很简单,鸭脯肉加入调味料腌制后,再配以青椒和胡萝卜一起炒(注意胡萝卜素是脂溶性食材,只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收),这菜无须五分钟就能上桌,好看又滑嫩,更好吃,用它来下饭都要多吃一碗,赶紧试试吧。

青椒胡萝卜炒鸭脯肉主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭脯肉:1小块青椒:2个
红萝卜:1根--
辅助料用量
蒜:3瓣料酒:1勺
生抽:1勺淀粉:1小勺
油:适量盐:适量

青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤

  • 第七步:爆香后加入青椒片翻炒;
  • 第三步:热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉进去;
  • 第四步:煸炒鸭脯肉片变色后, 盛出备用;
  • 第九步:最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
  • 第八步:翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒;
  • 第五步:锅中留少许油, 下入胡萝卜片煸炒;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第六步:微微出红油后加入蒜片煸炒;
  • 第二步:鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后, 腌制一下;
  • 青椒胡萝卜炒鸭脯肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色;2·萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收;3·鸭脯肉无须炒的时间过长,避免老了。

    相关食材:青椒胡萝卜萝卜

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