青椒胡萝卜炒鸭脯肉
青椒胡萝卜炒鸭脯肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒胡萝卜炒鸭脯肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒,食材很简单,做法很简单,鸭脯肉加入调味料腌制后,再配以青椒和胡萝卜一起炒(注意胡萝卜素是脂溶性食材,只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收),这菜无须五分钟就能上桌,好看又滑嫩,更好吃,用它来下饭都要多吃一碗,赶紧试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭脯肉:1小块 | 青椒:2个 |
红萝卜:1根 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 料酒:1勺 |
生抽:1勺 | 淀粉:1小勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤
青椒胡萝卜炒鸭脯肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色;2·萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收;3·鸭脯肉无须炒的时间过长,避免老了。