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脆皮茄汁豆腐

菜谱编号:304-208
脆皮茄汁豆腐是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮茄汁豆腐”。
脆皮茄汁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆脆的表皮,内嫩的豆腐,淋上酸甜适中的茄酱,好吃不停口。豆腐炸好后也可直接食用,另一番滋味哦。两种吃法个人随意。

脆皮茄汁豆腐主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水豆腐:1块鸡蛋:1个
面粉:适量面包糠:适量
盐:适量番茄酱:两匙
白糖:1匙--
辅助料用量
油:适量--

脆皮茄汁豆腐的做法步骤

  • 第六步:再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。
  • 第七步:最后放入面包糠里,将整块豆腐都裹满面包糠。
  • 第二步:准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。
  • 第三步:将每一块豆腐均均的抹上适量盐。
  • 第十二步:加入白糖和少量的盐。
  • 第十四步:将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽??
  • 第十一步:兑入少许水,稀释黏稠的番茄酱。
  • 第八步:再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。
  • 第一步:将豆腐切成小方块。
  • 第十步:上锅入少许油,加入番茄酱。
  • 第九步:将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话,这样就可以直接食用,酥脆可口香。(本人喜欢再配上番茄酱,接下来制作番茄酱)
  • 第四步:上小汤锅,加入适量油,烧至七成热。
  • 第十三步:煮开关火。
  • 第五步:将豆腐朝面粉里,整块裹满面粉。
  • 相关食材:豆腐

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