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脆皮茄汁豆腐

菜谱编号：304-208

脆皮茄汁豆腐是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮茄汁豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

脆脆的表皮，内嫩的豆腐，淋上酸甜适中的茄酱，好吃不停口。豆腐炸好后也可直接食用，另一番滋味哦。两种吃法个人随意。

脆皮茄汁豆腐主厨：梦桃缘

第六步：再放入打散的鸡蛋液里裹一圈。

第七步：最后放入面包糠里，将整块豆腐都裹满面包糠。

第二步：准备好面包糠、面粉、鸡蛋和番茄酱。

第三步：将每一块豆腐均均的抹上适量盐。

第十二步：加入白糖和少量的盐。

第十四步：将番茄酱淋在豆腐表面完成。开吃喽??

第十一步：兑入少许水，稀释黏稠的番茄酱。

第八步：再放入油锅里炸至表面金黄酥脆就OK了。

第一步：将豆腐切成小方块。

第十步：上锅入少许油，加入番茄酱。

第九步：将炸好的豆腐排入盘里。不喜欢下番茄酱的话，这样就可以直接食用，酥脆可口香。（本人喜欢再配上番茄酱，接下来制作番茄酱）

第四步：上小汤锅，加入适量油，烧至七成热。

第十三步：煮开关火。

第五步：将豆腐朝面粉里，整块裹满面粉。

相关食材：豆腐

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