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腐竹虾仁

菜谱编号:304-330
腐竹虾仁是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹虾仁”。
腐竹虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹富含植物蛋白,虾仁富含动物蛋白,两者结合营养更丰富

腐竹虾仁主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
腐竹:250克虾仁:150克
辅助料用量
盐:5克料酒:3克
白糖:3克白胡椒粉:3克
水淀粉:适量香油:适量

腐竹虾仁的做法步骤

  • 第四步:锅中放适量油,先中火煸炒虾仁
  • 第九步:出锅装盘
  • 第七步:下入腐竹,大火煸炒3分钟,让其成熟
  • 第五步:待其完全变色盛出备用
  • 第八步:下入虾仁,放盐,料酒翻炒均匀,淋薄芡,关火加鸡精,淋香油,即可装盘
  • 第三步:蒜切粒
  • 第六步:锅中放油,将蒜粒小火煸香
  • 第二步:腐竹提前用冷水浸泡30分钟,控干水分
  • 第一步:大虾剥皮开背去虾线,用面粉水洗净,加料酒,盐,白胡椒粉抓匀,加适量淀粉抓匀腌制5分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾仁腐竹

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