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茄汁土豆丝

菜谱编号:304-406
茄汁土豆丝是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁土豆丝”。
茄汁土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆和蕃茄一直是我的钟爱,自从儿子去他乡求学后我和老公的达成了一个控体的共识,每顿午餐只做两个菜,我俩各点一个,今天老公点了胡萝卜炖牛肉,我点了茄汁土豆,想想这两个菜配上白米饭都特别下饭,难怪今天早上跳舞我总忘记动作,原来一直想着中午要做的这两个菜呢!尤其我那个茄汁土豆丝······

茄汁土豆丝主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:一个番茄:2个
盐:2克植物油:适量
生抽:2勺细砂糖:1勺
香葱碎:少许姜丝:少许
鸡精:少许花雕酒:少许
辅助料用量
蒜蓉:少许--

茄汁土豆丝的做法步骤

  • 第六步:起炒锅放入适量的油烧热,放入葱姜蒜爆香(我还倒入了少许的花椒油提味);
  • 第十三步:成品图
  • 第一步:成品图
  • 第二步:番茄洗净去皮后切小块;
  • 第五步:葱切段,姜蒜切片备用;
  • 第七步:放入土豆丝翻炒至透明;
  • 第三步:土豆去皮切成丝状;
  • 第十二步:成品图
  • 第四步:放入清水中清洗掉淀粉后捞出沥干水份;
  • 第十步:放入少许盐拌匀盛出,最后放入少许鸡精盛出(我放的是自制香菇粉);
  • 第九步:加入适量的开水,生抽、细砂糖和少许的花雕酒煮开;
  • 第十一步:成品图
  • 第八步:放入蕃茄翻炒片刻;
  • 茄汁土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    炒这个菜时适当的加入少许的花椒油,味道更好,花椒油我是在超市买的,如果没有此油就当我没说哈!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁土豆丝。

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