菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韩国土豆汤,以猪脊骨、土豆、干菜为材料熬炖而成。土豆酥烂，汤味鲜辣，香味浓郁。
韩国人好酒，在酒后喝这个汤，胃里会感觉很舒服。其中土豆从里到外都渗有脊骨的味道。
此汤用于早晨解酒或大夏天或天气变冷的时候用于夜宵、酒餐等。
所以韩国土豆汤店是24小时经营的。又因为价格实惠又很实在，是韩国劳动人民最喜欢的食物。
在韩剧中经常看到这样的场景，有钱公子被家境不好的女孩带到土豆汤店，很惊讶会有这样的食物，韩国有钱人不吃此类食物，因为骨头很大，要用手拿着啃才有滋味，对于谈恋爱搞对象的男女最好不要一起吃，因为很容易吃像难看。
不过看着一块块的猪脊骨浸在红色的汤中，周围的土豆和蔬菜也在向你招手，那种大口吃肉的快感很让人过瘾，也就不讲啥形象，一饱口福才是最重要的哈！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 猪脊骨：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 白菜帮：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜瓣：6个 | 生姜：适量 |
| 大葱：2根 | 料酒：15毫升 |
| 芝麻粉：5克 | 辣椒粉：5克 |
| 韩国辣酱：30克 | 酱油：15毫升 |
| 韩国烧酒：15毫升 | 盐：适量 |
第六步：把土豆和菜帮焯烫一下。
第四步：加入料酒煮上30分钟左右。
第九步：煮上20分钟后，加入葱段。
第十四步：加入熟芝麻粉。
第十六步：加入盐。
第八步：再放入土豆和菜帮。
第十三步：加入蒜末。
第二步：锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。
第七步：把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。
第三步：放入猪脊骨。
第十七步：煮上10分钟即可关火。
第十步：再加入烧酒。
第一步：脊骨洗净焯烫一下，土豆去皮清水浸泡。
第十五步：再加入酱油。
第十一步：加入辣椒酱。
第十二步：加入辣椒粉。
第五步：葱切段，土豆切块。
其实这道汤还少了一位材料--苏子叶，我们这没有，不过这样味道还是很棒，非常香浓。
如果你可以买到，那就一定要加入，才会是正宗的土豆酱汤。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式土豆酱汤。
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