葱爆海参
葱爆海参是【林家食铺】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海参是世界八大珍品之一，其营养十分丰富，富含十八种氨基酸、牛磺酸和多种矿物质，具有提高记忆力、免疫力、延缓性腺衰老、增强骨骼、美容养颜等作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海参：（已泡发）5只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小油菜：300克 | 蚝油：适量 |
| 食用油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 鸡精：适量 | 淀粉：适量 |
| 香油：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
葱爆海参的做法步骤
葱爆海参做法技巧/窍门/补充说明：
水发海参：1·先将淡干海参冲洗一下，放入干净容器中用纯净水浸泡48小时（每八小时换水一次），2·把泡软的海参剪开肚子去沙嘴、去肚肠再放入无油干净的锅中煮50分钟左右（大火烧开改小火），3·把煮好的海参放入纯净水中并放入冰块浸泡24小时就可以了。注意：每次浸泡海参都要放在冰箱冷藏室里。