当前位置:首页 > 菜谱大全 > 葱爆海参

葱爆海参

菜谱编号:304-438
葱爆海参是【林家食铺】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆海参”。
葱爆海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参是世界八大珍品之一,其营养十分丰富,富含十八种氨基酸、牛磺酸和多种矿物质,具有提高记忆力、免疫力、延缓性腺衰老、增强骨骼、美容养颜等作用。

葱爆海参主厨:林家食铺

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海参:(已泡发)5只--
辅助料用量
小油菜:300克蚝油:适量
食用油:适量蒸鱼豉油:适量
鸡精:适量淀粉:适量
香油:适量料酒:适量
糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

葱爆海参的做法步骤

  • 第六步:碗中放入蚝油、蒸鱼豉油、糖、胡椒粉、淀粉搅匀待用。
  • 第四步:把发好的海参洗净备用。
  • 第七步:锅留底油用姜葱蒜爆锅。
  • 第一步:小油菜洗净备用
  • 第十步:再倒入兑好的汁烧至入味收汁。
  • 第三步:把烫好的小油菜均匀摆在盘上备用。
  • 第八步:把葱爆成金黄色。
  • 第九步:倒入海参迅速翻炒。
  • 第二步:水烧开放入小油菜烫熟捞出过凉水再捞出控干待用。
  • 第五步:一只海参切成四块备用。
  • 第十一步:淋上香油装盘即成
  • 葱爆海参做法技巧/窍门/补充说明:

    水发海参:1·先将淡干海参冲洗一下,放入干净容器中用纯净水浸泡48小时(每八小时换水一次),2·把泡软的海参剪开肚子去沙嘴、去肚肠再放入无油干净的锅中煮50分钟左右(大火烧开改小火),3·把煮好的海参放入纯净水中并放入冰块浸泡24小时就可以了。注意:每次浸泡海参都要放在冰箱冷藏室里。

    相关食材:海参

    葱爆海参菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【林家食铺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱爆海参。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜