葱爆海参
葱爆海参是【林家食铺】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海参是世界八大珍品之一,其营养十分丰富,富含十八种氨基酸、牛磺酸和多种矿物质,具有提高记忆力、免疫力、延缓性腺衰老、增强骨骼、美容养颜等作用。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海参:(已泡发)5只 | -- |
辅助料用量 | |
小油菜:300克 | 蚝油:适量 |
食用油:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
鸡精:适量 | 淀粉:适量 |
香油:适量 | 料酒:适量 |
糖:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
葱爆海参的做法步骤
葱爆海参做法技巧/窍门/补充说明:
水发海参:1·先将淡干海参冲洗一下,放入干净容器中用纯净水浸泡48小时(每八小时换水一次),2·把泡软的海参剪开肚子去沙嘴、去肚肠再放入无油干净的锅中煮50分钟左右(大火烧开改小火),3·把煮好的海参放入纯净水中并放入冰块浸泡24小时就可以了。注意:每次浸泡海参都要放在冰箱冷藏室里。