第八步：最后加入葱段翻她2分钟即可。
第二步：葱姜切丝，红尖椒斜切片备用。
第五步：加入红尖椒煸香。
第六步：倒入洗好的油蛤。
第一步：将油蛤浸泡在盐水里30分钟，使泥沙吐干净。（据说滴两滴油下去泥沙会吐得更干净）。
第三步：将浸泡好的油蛤多冲洗几遍沥干水份备用。
第四步：平底锅放适量食用油加热至七分热加入葱姜丝煸香。
第七步：她至油蛤全部张开時加入蒸鱼豉油。
葱姜爆油蛤
葱姜爆油蛤是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜爆油蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我觉得这个夏天我和小谷仔吃得最多的就是这个葱爆油蛤了。
因为相对于花蛤来讲，我觉得油蛤的肉质更肥润、更鲜美，
而且口感很脆，
更重要的是，我觉得油蛤没花蛤那么多泥沙，
所以炒的时候不用担心因为泥沙问题而影响了口感。
哈哈哈，再接着我是个懒妈妈，
我觉得这道菜不仅做法极其简单而且不失美味，
小谷仔又特喜欢，
我呢又图简单，所以一周基本上会炒两次呵，
而且葱爆油蛤又不需要添加什么调料，
这也是我钟爱的原因之一，
为宝宝做的菜，原汁原味我最喜欢呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2棵 | 姜：3片 |
| 红尖椒：1个 | 蒸鱼豉油：适量 |
葱姜爆油蛤的做法步骤
葱姜爆油蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反。
2·贝类中的泥肠不宜食用。
3·不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
相关食材：葱