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豆芽炒鸡蛋

菜谱编号:304-464
豆芽炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽炒鸡蛋”。
豆芽炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天就向大家推荐一道很简单的家常菜----豆芽炒鸡蛋,它的食材很简单,主要是绿豆芽和鸡蛋,制作过程过程也很简单,只需注意两点:一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹入少许白醋能让豆芽口感更脆,但量不要多。这菜虽简单,却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起,很简单很营养的一道家常菜。

豆芽炒鸡蛋主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个豆芽:1盘
辅助料用量
小葱:1根料酒:1勺
白醋:1勺油:适量
盐:适量--

豆芽炒鸡蛋的做法步骤

  • 第七步:再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀;
  • 第五步:锅中留少许油, 放入豆芽菜进去翻炒;
  • 第三步: 热锅凉油, 倒入蛋液, 煎至定型;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第八步:倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀;
  • 第二步:鸡蛋打入碗中, 加入适量盐和料酒, 打散备用;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步: 用筷子划散成小块后盛入碗中备用;
  • 第九步:出锅前放入小葱末。
  • 第六步:翻炒几下后加入适量的盐调味;
  • 豆芽炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;2·炒豆芽菜,沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。

    相关食材:鸡蛋豆芽

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