豆芽炒鸡蛋
豆芽炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就向大家推荐一道很简单的家常菜----豆芽炒鸡蛋，它的食材很简单，主要是绿豆芽和鸡蛋，制作过程过程也很简单，只需注意两点：一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松；二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹入少许白醋能让豆芽口感更脆，但量不要多。这菜虽简单，却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起，很简单很营养的一道家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 豆芽：1盘 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：1根 | 料酒：1勺 |
| 白醋：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
豆芽炒鸡蛋的做法步骤
豆芽炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松；2·炒豆芽菜，沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。
答配菜谱：鸡蛋与豆芽的做法