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干锅排骨土豆片

菜谱编号:304-550
干锅排骨土豆片是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅排骨土豆片”。
干锅排骨土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做给小朋友吃的干锅排骨土豆片,排骨煮熟、土豆煎熟后再炒,用了香其酱,点点红辣椒,微辣,排骨滑嫩,土豆干香,口感胜过油炸,用油很少,味道一点也不差,更健康的吃法,特别适合儿童。

干锅排骨土豆片主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:300克土豆:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒:适量葱:适量
香叶:1片肉桂:适量
洋葱:适量红椒:适量
大料:适量姜:适量
蒜:适量--

干锅排骨土豆片的做法步骤

  • 第三步:锅中加入适量的水,加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨,大火烧开,小火慢煮至排骨熟捞出备用
  • 第九步:出锅。
  • 第八步:加入排骨土豆片翻炒
  • 第一步:排骨冷水浸泡半小时以上,泡出血水后洗净
  • 第二步:冷水入锅水开焯1-2分钟,过冷水洗净
  • 第七步:锅底油爆香蒜末,加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒
  • 第四步:土豆去皮洗净切狼牙条,冷水浸泡10分钟捞出控净水分
  • 第五步:洋葱切丝;红椒切圈,蒜切碎
  • 第六步:炒锅加入适量的油,煎熟土豆片取出备用
  • 干锅排骨土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣可以多放些红椒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨土豆

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