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乡巴佬卤鸡蛋

菜谱编号：304-736

乡巴佬卤鸡蛋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡巴佬卤鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。

9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。

乡巴佬卤鸡蛋主厨：sourcehe

第五步：把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

第三步：捞出鸡蛋过冷水；

第四步：鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

第八步：把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。

第二步：冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

第一步：准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

第七步：此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

第六步：煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮

乡巴佬卤鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；
2·啤酒要没过鸡蛋；
3·让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。

相关食材：鸡蛋

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