砂锅炖鸡
砂锅炖鸡是【流星美食坊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
砂锅炖鸡,采用先炒后炖,肉质软嫩,保留了原有的鲜香,尤为适合老人孩子食用
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
笨鸡:2000克 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:2勺 | 大葱:1颗 |
姜:1块 | 八角:2个 |
花椒:2克 | 花生油:2勺 |
料酒:3勺 | 冰糖:2块 |
砂锅炖鸡的做法步骤
砂锅炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒透时加入冰糖、酱油、料酒可以充分去腥,使肉质更加软嫩
2、斩成鸡块后用水冲一下控干水分