砂锅炖鸡
砂锅炖鸡是【流星美食坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
砂锅炖鸡，采用先炒后炖，肉质软嫩，保留了原有的鲜香，尤为适合老人孩子食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 笨鸡：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：2勺 | 大葱：1颗 |
| 姜：1块 | 八角：2个 |
| 花椒：2克 | 花生油：2勺 |
| 料酒：3勺 | 冰糖：2块 |
砂锅炖鸡的做法步骤
砂锅炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒透时加入冰糖、酱油、料酒可以充分去腥，使肉质更加软嫩
2、斩成鸡块后用水冲一下控干水分