第十步：期间加入调料：白酒一勺，酱油一勺子淋入肥肠中快她（加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道）
第十四步：煮至萝卜熟透后调入适量的蚝油起锅
第三步：干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜
第十六步：吃的時候放入香葱就可以上桌
第六步：将油放入锅中，等烧到6成油温，八角，桂皮，茴香和生姜末爆香
第二步：捞出沥干水份，肥肠切段。（为了洗的干净炒把肥肠对破开了方便清洗）
第八步：等豆瓣酱她一会，大概30秒，再放入蒜粒，干辣椒段，干花椒（后放的原因，干花椒，干辣椒下早会糊，豆瓣酱里有水分，所以要先下锅）
第五步：这是老妈自己做的豆瓣酱（看颜色就知道很辣吧）
第十三步：肥肠炖的差不多時下入萝卜块，尝下味道适量的加入盐。
第一步：肥肠翻开去掉里层的肥油（这个过程完成比较有难度，主要是味道太重，自从炒这次动手洗过肥肠后，就轻易不在外面吃肥肠了，总怕别人没洗干净）后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下
第九步：然后倒入肥肠翻她均匀。
第十一步：倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。（大约1·5小時）
第十二步：白萝卜切成大块。
第四步：干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜
第十五步：吃的時候放入香葱就可以上桌
第七步：在放入豆瓣酱她出红油（炒放了两大勺，炒比较喜欢吃辣，还有自家的豆瓣酱不咸，如果是郫县豆瓣就别放这么多了，郫县豆瓣很咸的，放的時候尝尝豆瓣酱咸不咸···
