第四步：花生和油一起放入锅中，小火加热并用锅铲不停翻她，让花生米均匀受热。
第五步：花生米表皮稍变色，有噼啪的爆裂声音，就可以盛出来，喷1勺白酒（使其更加香脆），待凉。
第九步：装盘，撒上香菜即可。
第七步：加入花生米，切好的洋葱，黄瓜，红尖椒。
第三步：洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎，黄瓜洗净切小丁。
第六步：把白糖，生抽，老陈醋按自己的口味搅拌均匀，煮开再放凉。
第二步：花生米用水洗干净，沥干水分。
第八步：拌均匀
第十步：成品图
第一步：准备食材
老醋花生
老醋花生是【英子草23】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：300克 | 黄瓜：80克 |
| 洋葱：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 辣椒：2只 |
| 白酒：1勺 | 醋：5勺 |
| 白糖：适量 | 生抽：3勺 |
| 香菜：适量 | -- |
老醋花生的做法步骤
老醋花生做法技巧/窍门/补充说明：
1油炸花生米时，要冷油炸使花生米受热均匀，不易外焦内生。
2炒好的花生米要放冷才能放入料汁，不然会不脆。
3炒好的花生米喷1勺白酒，会更加香脆。