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海绵纸杯蛋糕

菜谱编号:305-018
海绵纸杯蛋糕是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵纸杯蛋糕”。
海绵纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”。

平时最常做的就是12连模纸杯蛋糕,操作简单,用时短。这次用橄榄油代替平时用的玉米油,好吃又健康!

海绵纸杯蛋糕主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋粉:90克
橄榄油:24克水:36克
辅助料用量
白糖:80克白芝麻:适量

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:成品图
  • 第一步:蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
  • 第九步:用刮刀翻拌均匀
  • 第七步:用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化
  • 第三步:用电动打蛋器混合均匀
  • 第四步:筛入低筋粉
  • 第二步:在蛋清中加入蛋黄
  • 第八步: 沿着盆边倒入油水混合液
  • 第十步:将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模,用力震几下
  • 第五步:用刮刀翻拌均匀
  • 第十六步:成品图
  • 第十二步:放入烤箱中层,上下火140度,烘烤20分钟
  • 第六步:将橄榄油和水混合
  • 第十四步:成品图
  • 第十三步:上色均匀后即可出炉
  • 第十一步:表面撒白芝麻
  • 海绵纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用分蛋法打发全蛋更容易
    2·根据各人喜好调整糖量
    3·此方子可做12个中号纸杯
    4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海绵纸杯蛋糕。

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