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火烧茄子

菜谱编号:305-043
火烧茄子是【旺发贤】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火烧茄子”。
火烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

专治挑食的下饭菜

火烧茄子主厨:旺发贤

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:3个青辣椒:2个
辅助料用量
生姜:适量大蒜:适量
生抽:适量醋:适量
鸡精:适量白糖:适量
红辣椒油:适量香油:适量

火烧茄子的做法步骤

  • 第六步:放上生姜沫,蒜沬,红辣椒油,小匙白糖,鸡精,2匙生抽,1匙醋,香油拌均,这道菜很开胃,每次做的都被吃完
  • 第三步:把焦掉的皮撕干净
  • 第二步:烧好的茄子和辣椒(这是个耐心活,要翻着烧,烧到茄子熟,皮已焦就行了)
  • 第四步:用手撕茄子和辣椒,撕成长条就行了
  • 第一步:茄子,辣椒洗后放火上烧(用碳火最好,我没有,在液化灶上烧的)
  • 第五步:把生姜和大蒜剁成沫
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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