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家常菜----烧茄子

菜谱编号:038-244
家常菜----烧茄子是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜----烧茄子”。
家常菜----烧茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个胡萝卜:少许
面粉:少许--
辅助料用量
色拉油:适量干红辣椒:2个
精盐:3克五香粉:2个
味精:3克葱末:3克
姜末:3克蒜末:3克
生抽:5克--

家常菜----烧茄子的做法步骤

  • 第七步:放入胡萝卜片翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水烧开,倒入炸好的茄子块。
  • 第四步:捞出,控净油份,装入碗中待用。
  • 第十步:翻炒均匀,出锅,装入盘中撒上蒜末即可。
  • 第一步:将茄子去蒂,去皮切成滚刀块,装入盘中待用。
  • 第三步:将茄子炸成金黄色时。
  • 第六步:热锅放油爆香葱姜末,干红辣椒,五香粉。
  • 第二步:将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿,挤去水分,裹上面粉,放入油锅中炸。
  • 第八步:翻炒均匀,稍微闷一会儿。
  • 第九步:收干汤汁,最后加入味精调味。
  • 第五步:将胡萝卜清洗干净,切成小片,干红辣椒切成末,葱姜蒜切成末,装入盘中待用。
  • 相关食材:茄子

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