第六步:搅拌均匀。
第二步:黄豆和大米用水泡10个小時。
第十步:呈金黄色捞起。
第一步:黄豆和大米淘洗干净。
第五步:加入葱花。
第七步:锅里倒入油,烧至6成热。
第八步:接着把浆装上圆铁勺内,摊平。
第三步:然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。·
第九步:放入油锅中炸至双面鼓起。
第十一步:特點是质地柔软味道醇香·
第四步:把盐加入磨好的浆里面。·
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在外地生活,特想念老家的油饼(油舌)
每次春节一回家,第一件事就是去路边的油饼摊位上,买上几个油饼
大口的吃,一次能解决十来个
本来想把家里的石磨带出来,想吃就做,可惜太重了
搬一块石头出来,笑死人了。。。。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炸 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:400克 | 黄豆:250克 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
第六步:搅拌均匀。
第二步:黄豆和大米用水泡10个小時。
第十步:呈金黄色捞起。
第一步:黄豆和大米淘洗干净。
第五步:加入葱花。
第七步:锅里倒入油,烧至6成热。
第八步:接着把浆装上圆铁勺内,摊平。
第三步:然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。·
第九步:放入油锅中炸至双面鼓起。
第十一步:特點是质地柔软味道醇香·
第四步:把盐加入磨好的浆里面。·
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