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【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)

菜谱编号:030-532
【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)是【灵草】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)”。
【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在外地生活,特想念老家的油饼(油舌)

每次春节一回家,第一件事就是去路边的油饼摊位上,买上几个油饼

大口的吃,一次能解决十来个

本来想把家里的石磨带出来,想吃就做,可惜太重了

搬一块石头出来,笑死人了。。。。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)主厨:灵草

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
大米:400克黄豆:250克
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)的做法步骤

第六步:搅拌均匀。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第六步骤

第二步:黄豆和大米用水泡10个小時。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第二步骤

第十步:呈金黄色捞起。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第十步骤

第一步:黄豆和大米淘洗干净。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第一步骤

第五步:加入葱花。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第五步骤

第七步:锅里倒入油,烧至6成热。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第七步骤

第八步:接着把浆装上圆铁勺内,摊平。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第八步骤

第三步:然后把黄豆和大米用石磨磨出浆,中间不用加水,就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的,最好两个人轮流着磨)。·

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第三步骤

第九步:放入油锅中炸至双面鼓起。

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第九步骤

第十一步:特點是质地柔软味道醇香·

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第十一步骤

第四步:把盐加入磨好的浆里面。·

【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【闽菜】莆田经典小吃--油饼(油舌)。

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