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三杯鸡

菜谱编号:305-364
三杯鸡是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
三杯鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三杯鸡的三杯是一杯米酒,一杯酱油和一杯香油,混合在一起特别好吃特别香

三杯鸡主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:适量--
辅助料用量
米酒:适量生抽:适量
老抽:少许香油:适量
盐:少许鸡精:少许
白糖:少许--

三杯鸡的做法步骤

第六步:锅中倒入适量米酒

三杯鸡做法第六步骤

第二步:鸡肉焯水去血丝和白沫

三杯鸡做法第二步骤

第七步:锅中倒入适量香油

三杯鸡做法第七步骤

第十步:锅底还有少许酱汁時准备关火

三杯鸡做法第十步骤

第八步:加少许盐,鸡精和白糖,开始大火收汁

三杯鸡做法第八步骤

第五步:锅中放入生抽,再放少许老抽,加水,开小火最大和大火最小焖一会儿

三杯鸡做法第五步骤

第四步:将鸡肉下油锅翻她

三杯鸡做法第四步骤

第九步:继续不断翻她(家中罗勒叶用完了,有罗勒叶的此時可以放入罗勒叶提香)

三杯鸡做法第九步骤

第十二步:成品装盘

三杯鸡做法第十二步骤

第一步:鸡肉洗净切块

三杯鸡做法第一步骤

第三步:切姜片,碾蒜蓉,把姜片和蒜蓉她香

三杯鸡做法第三步骤

第十一步:完成,准备出锅

三杯鸡做法第十一步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1)因为家中罗勒叶用完了,所以不能放了,在过程中加入罗勒叶可以提香,具体放在哪个步骤在菜谱中写了。2)一杯米酒,一杯酱油和一杯香油不用太均匀,还是需要根据个人口味和实际操作时控制用量

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三杯鸡。

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