第六步：锅中倒入适量米酒
第二步：鸡肉焯水去血丝和白沫
第七步：锅中倒入适量香油
第十步：锅底还有少许酱汁時准备关火
第八步：加少许盐，鸡精和白糖，开始大火收汁
第五步：锅中放入生抽，再放少许老抽，加水，开小火最大和大火最小焖一会儿
第四步：将鸡肉下油锅翻她
第九步：继续不断翻她（家中罗勒叶用完了，有罗勒叶的此時可以放入罗勒叶提香）
第十二步：成品装盘
第一步：鸡肉洗净切块
第三步：切姜片，碾蒜蓉，把姜片和蒜蓉她香
第十一步：完成，准备出锅
三杯鸡
三杯鸡是【Lucky小佳美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三杯鸡的三杯是一杯米酒，一杯酱油和一杯香油，混合在一起特别好吃特别香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：少许 | 香油：适量 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
| 白糖：少许 | -- |
三杯鸡的做法步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1）因为家中罗勒叶用完了，所以不能放了，在过程中加入罗勒叶可以提香，具体放在哪个步骤在菜谱中写了。2）一杯米酒，一杯酱油和一杯香油不用太均匀，还是需要根据个人口味和实际操作时控制用量