松露那波里披萨
松露那波里披萨是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松露那波里披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刚刚完成一个那波里披萨，感觉不错，虽然表面奶酪烤得有些深。意犹未尽。忽然想到松露，一下子又有了主意，把松露加进去，再来一次那波里披萨。三种馅料：酱汁，松露，奶酪，应该也在书中所说的3-4种的范围吧？
这一次，算是将面团在手上转了两圈，当然，依旧没法抛甩。整好形后，直接将面团放进烤盘，不再有移入一步，然而，大而薄的面饼还是失了形。
鉴于之前设定的最高温度把奶酪烤成深色，于是调整温度到230度，《学徒面包师》最常用的温度范围。看看这个温度又会是什么结果。奶酪和面饼的上色速度依然没能保持一致，看看奶酪颜色不能再深，赶紧出了炉。
加上松露的那波里披萨吃起来又别是一番风味与口感，真是不错。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：95克 | 盐：2克 |
| 干酵母：0·5克 | 橄榄油：9克 |
| 冰水：66克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 意大利番茄酱：110克 | 帕尔玛奶酪粉：15克 |
| 切达奶酪：30克 | 马苏里拉奶酪碎：50克 |
| 罗勒：1小勺 | 牛至：1小勺 |
| 百里香：1小勺 | 黑胡椒粉：1/4小勺 |
| 大蒜粉：1/2小勺 | 松露：50克 |
松露那波里披萨的做法步骤
松露那波里披萨做法技巧/窍门/补充说明：
如果面团比较粘手，可以用双手蘸面粉进行操作。
馅料种类及配比可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。