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奶香红薯派

菜谱编号：305-494

奶香红薯派是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香红薯派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

相信很多人都知道红薯有营养，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。我们一般都是蒸着吃红薯，或者做成红薯粥，但是红薯可以摇身一变，从平凡变成高档的西式甜品。

奶香红薯派主厨：海之韵美食记

第八步：小火炒2-3分钟，炒至粘稠

第一步：红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右

第十一步：放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色

第四步：将饼干末倒在碗里

第五步：加入溶化的20克黄油，拌均匀

第十二步：冷却后放冰箱冷藏再脱模

第九步：将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平

第七步：平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水

第十步：剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面

第二步：用汤匙将红薯压成红薯泥

第六步：将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用

第三步：消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压

相关食材：红薯

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