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珍珠肉圆子

菜谱编号:305-512
珍珠肉圆子是【此去经年0406】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠肉圆子”。
珍珠肉圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新买了厨师机,试试绞肉和搅拌功能

珍珠肉圆子主厨:此去经年0406

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克--
辅助料用量
糯米:100克葱:适量
姜:适量--

珍珠肉圆子的做法步骤

  • 第五步:我在圆子中间放了一颗枸杞装饰,也可以不用。
  • 第七步:出锅了!尝了下味道不错,糯米最好用那种长粒的,我这还是端午包粽子剩的糯米,也算物尽其用不浪费
  • 第三步:将猪肉和五六片姜放入厨师机绞肉筒里,如果没有厨师机就用刀剁碎也是一样的,在剁的过程中肉如果有些干了要加点水再剁
  • 第一步:先将食材清洗干净
  • 第四步:将绞好的肉和葱,盐放入搅拌盆中,搅拌5分钟,如果是手搅就要顺时针方向搅拌10分钟左右,搅好的肉馅备用,将泡好的糯米沥干水,肉馅我用的20克一个,用手搓圆后均匀裹上糯米,再搓圆,放在盘中
  • 第六步:盖上保鲜膜,我换了一个盘子,因为我的蒸笼太小了,等锅里水上气后,放入,蒸20分钟就可以了,我是煮饭的时候一起蒸的,方便。
  • 第二步:糯米用水泡发备用,猪肉去皮,改成小块,葱切末,姜切块,实际不需要这么多葱姜,我切了炒别的菜
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的珍珠肉圆子。

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