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川辣土豆烧鸡块

菜谱编号:305-651
川辣土豆烧鸡块是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川辣土豆烧鸡块”。
川辣土豆烧鸡块
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡块:500克土豆:300克
辅助料用量
大葱:2段小米辣:4个
二荆条:2个香叶:3片
老姜:3片花椒:10克
干辣椒:10克泡菜:20克
八角:2个山奈:1个
生抽:15ML老抽:15ML
盐:10克--

川辣土豆烧鸡块的做法步骤

  • 第二步:整鸡切块洗去血水沥干备用
  • 第九步:起锅装盘~
  • 第七步:加入土豆,大葱,小米辣继续焖煮10分钟
  • 第六步:下豆瓣酱炒出红油后加开水或高汤没过鸡块,大火烧开转中火盖上锅盖焖15分钟
  • 第八步:加入二荆条大火收汁
  • 第五步:下姜蒜,香料,干辣椒花椒炒香
  • 第四步:热锅起油,下鸡块炒至金黄
  • 第一步:土豆滚刀切块,放水中浸泡备用
  • 第三步:大葱切段,小米辣对半切开,大蒜略拍,老姜切片,二荆条滚刀切段
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:土豆

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