第六步：加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
第八步：在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
第二步：清洗浸泡一下。
第九步：鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。
第一步：将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。
第七步：开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。
第三步：将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
第五步：葱姜切细丝。
第四步：将带鱼块装盘。
【闽菜】清蒸带鱼
【闽菜】清蒸带鱼是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】清蒸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸，就可以使其味道与众不同！闽菜中的清蒸带鱼正是很好的保留了带鱼自身的鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 姜：10克 |
| 盐：3克 | 味精：2克 |
| 料酒：15克 | 油：20克 |