芸豆土豆炖五花肉
芸豆土豆炖五花肉是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆土豆炖五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
制作方法:1）将芸豆和土豆摘洗干净，放入容器中备用
2）将芸豆掰成大小适宜的段；土豆切成大小适宜的块
3）将五花肉切成片（不要切太薄了）
4）葱切花；姜切米；蒜剁成蓉
5）锅里放底油，油热时，加入肉片煸炒一下；炒至肉变色时，加入酱油、料酒烹制一下；再放入葱姜蒜煸炒，爆出香味来
6）再放入切好的芸豆和土豆块，用锅铲不停的翻炒
7）待炒至原料变色、“柔软”时，加入适量的水（有条件加入高汤）；大火烧开汤汁后，改用小火煨炖一下
8）小火煨炖至15分钟左右；汤汁浓稠时，即可出锅了
9）撒上葱花、香菜段即可（可惜没有香菜）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芸豆：200克 | 土豆：200克 |
| 猪五花肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：30克 | 姜：30克 |
| 蒜：30克 | 酱油：50克 |
| 料酒：50克 | -- |
芸豆土豆炖五花肉的做法步骤
芸豆土豆炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉不要太廋，一定要先放猪肉，炒变色（白色）时，再放酱油、料酒；