酸辣肉丁
酸辣肉丁是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
瘦肉，在很多家庭是餐桌上不可缺少的一种主要肉类，价格便宜可用于各种各样的烹饪，哪天当你没胃口时，来一道酸辣肉丁会让你胃口大增，搭配好材料做出来的成品很美味很下饭·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：150克 | 酸豆角：150克 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 红尖椒：1个 | 青尖椒：1个 |
| 指天椒：2个 | 野山椒：几个 |
| 剁椒：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 青抽：适量 |
| 香醋：适量 | 鸡粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生粉：适量 |
酸辣肉丁的做法步骤
酸辣肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切成小丁要加点配料腌制15分钟，这样炒出来的肉质才滑嫩，首次下锅炒至七八成熟
2、锅内热油后要先下姜、蒜、剁椒炒出味道，这一步很关键
3、所有材料入锅后用大火翻炒速度要快，最后还要加点生抽和香醋，这样做出的成品味道更好