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红枣冰糖贡梨水

菜谱编号:306-036
红枣冰糖贡梨水是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣冰糖贡梨水”。
红枣冰糖贡梨水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以京字头冠名的京白梨,备受清朝历代君王的喜欢。它成为贡果,也是有一段几番周折的故事。相传,清乾隆朝末年,和珅在香山偶遇一卖梨人,他的梨酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢,真是天然美味,便把梨献给皇上,很快得到封赏。可第二年,皇帝再要食梨时,却找不到梨的出处。和珅下令速速寻找,历时三年,终于在乾隆病危之时找到了。这就是产自北京西山军庄镇东山村的京白梨。自此,东山村的京白梨被封为“贡梨”。梨子黄皮白心,个小皮薄、肉多核小,酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢,口感软糯,入口即化,咬上一口香甜似蜜。秋冬季节,用京白梨煮水喝,生津止渴、滋阴降燥,有很好的润肺作用。

红枣冰糖贡梨水主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
京白梨:500克冰糖:30克
辅助料用量
红枣:60克--

红枣冰糖贡梨水的做法步骤

  • 第十步:成品图。
  • 第一步:京白梨、红枣洗干净备用。
  • 第五步:盖上锅盖,再次煮开后转小火。
  • 第三步:砂锅里加入适量的清水。
  • 第八步:搅拌几下,煮两分钟。
  • 第九步:关火利用余温焖五分钟即可。
  • 第十三步:止咳化痰。
  • 第六步:煮十分钟后加入冰糖。
  • 第十二步:养血生肌。
  • 第十一步:生津润燥。
  • 第二步:京白梨去皮核切丁,红枣去核切小块。
  • 第七步:加入红枣。
  • 第四步:开锅后,倒入切好的梨丁。
  • 相关食材:红枣冰糖

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