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冬阴功鸡中翼

菜谱编号:306-225
冬阴功鸡中翼是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功鸡中翼”。
冬阴功鸡中翼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃腻了重口的蜜糖红烧鸡翼,今天换个小清新口味,酸酸辣辣的,很提神,蘸点泰式酸辣酱,赞!!这是一个东南亚大婶教我的,为了省功夫,我用了烤的,感觉用炸会更好,下次有时间再试一次。

冬阴功鸡中翼主厨:sHěllmèi

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡中翼:十二个--
辅助料用量
南姜:适量香茅:一支
青柠檬:半个柠檬叶:四片
冬阴功酱料:一勺鱼露:一茶匙

冬阴功鸡中翼的做法步骤

  • 第二步:鸡翼洗干净沥水,备用。
  • 第四步:搅拌均匀,腌制3小时以上。
  • 第一步:配料准备好。
  • 第三步:所有香料切细,和酱料、鱼露一起撒鸡翼上面。
  • 第五步:热烤箱,150度?25分钟;250度?10分钟(都包括预热五分钟)。时间好了,就装盘。
  • 冬阴功鸡中翼做法技巧/窍门/补充说明:

    ?这是东南亚的菜系,口味喜不喜欢,很个人的。
    ?省功夫,我今天用烤的,感觉用炸的更香,更美味,伴檬粉,一流??!
    ?腌制的时候,最好用手抓,把柠檬汁,香料汁都抓出来,这样更有风味,反正我是腌过夜了的。
    ?炸或烤的时候,先把香料抖掉,香料烤(炸)焦了,会苦的。
    ?这里的咸味用鱼露,不用下盐的。酱料和调料都不要过多,多了会涩。
    ?烤鸡翅的程式,我之前有详细说过,这里就简单一点吧!

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