冬阴功鸡中翼
冬阴功鸡中翼是【sHěllmèi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功鸡中翼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃腻了重口的蜜糖红烧鸡翼,今天换个小清新口味,酸酸辣辣的,很提神,蘸点泰式酸辣酱,赞!!这是一个东南亚大婶教我的,为了省功夫,我用了烤的,感觉用炸会更好,下次有时间再试一次。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡中翼:十二个 | -- |
辅助料用量 | |
南姜:适量 | 香茅:一支 |
青柠檬:半个 | 柠檬叶:四片 |
冬阴功酱料:一勺 | 鱼露:一茶匙 |
冬阴功鸡中翼的做法步骤
冬阴功鸡中翼做法技巧/窍门/补充说明:
?这是东南亚的菜系,口味喜不喜欢,很个人的。
?省功夫,我今天用烤的,感觉用炸的更香,更美味,伴檬粉,一流??!
?腌制的时候,最好用手抓,把柠檬汁,香料汁都抓出来,这样更有风味,反正我是腌过夜了的。
?炸或烤的时候,先把香料抖掉,香料烤(炸)焦了,会苦的。
?这里的咸味用鱼露,不用下盐的。酱料和调料都不要过多,多了会涩。
?烤鸡翅的程式,我之前有详细说过,这里就简单一点吧!