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冬阴功

菜谱编号：508-758

冬阴功是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

打从我家附近车站开了家联锁的泰国私厨小店，这一日三餐又有了新选择。尤其在即将来临的夏天前，南洋风味的泰国菜总能让人想起阳光、沙滩、海滨，尤其是那一份最具代表性的冬阴功，刚入口的冲击力不亚于结结实实挨了一记格斗游戏终结技。

冬阴功主厨：海味八珍AX3k6

第三步：将高汤内的材料捞出，放入冬阴功酱、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、小米椒，煮5分钟。

第六步：临出锅前挤上柠檬汁，放上香菜装饰即可。

第二步：处理蔬菜和香料，草菇、番茄、洋葱切块，小米椒切断，南姜切片，香茅拍扁后切3cm小段，柠檬叶将叶梗撕掉。

第一步：预先准备好一锅高汤，半颗洋葱加上一根胡萝卜放入800克清水中煮开后静置。

第四步：煮开后放入草菇、番茄、洋葱，继续煮3分钟。

第五步：放入罗氏虾、青口贝、鲍鱼、鱿鱼，倒入椰浆，边煮边搅拌均匀，直至海鲜熟透。

菜谱标签：午餐汤类晚餐泰国菜

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