冬阴功
冬阴功是【敏minyi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬阴功”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬阴的意思是“酸辣”,它是泰国的一个国汤。真正的冬阴功是有青柠,香茅,沙姜,椰浆,鱼露,草菇等等。但在中国许多香料都很难找齐。所以就用冬阴功汤块或酱,来调这个香料味。真正冬阴功是没有油豆腐的,因此可加可不加。但这次我忘了买青柠或柠檬,椰浆和草菇。你们做这个一定要记得,因为味道差好远。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煲 |
耗时:廿分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
虾:500克 | 贵妃蛤:500克 |
墨鱼:250克 | 西红柿:2个 |
小干贝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
家乐牌冬阴功:2块 | 老姜:适量 |
新鲜柠檬叶:适量 | 小辣椒:2条 |
盐:适量 | 油:适量 |