鲜辣冬阴功萝卜糕
鲜辣冬阴功萝卜糕是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣冬阴功萝卜糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜糕，传统的粤式点心，一般来说要冬天的萝卜才适宜。但在这个农业技术日新月异的年代，夏天的萝卜也非常好吃（如果实在萝卜的不够甜的话，可以在步骤7中加入适量的冰糖）。趁着夏日，来介绍一款冬阴功口味的萝卜糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：3500克 | 粘米粉：500克 |
| 澄面：100克 | 叉烧：100克 |
| 北海道干贝：50克 | 虾米：50克 |
| 干冬菇：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冬阴功酱：50克 | 粉盐：适量 |
| 香蒜粉：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 辣酱：适量 | -- |
鲜辣冬阴功萝卜糕的做法步骤
鲜辣冬阴功萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·粘米粉一定要挑选上乘的，泰国的“象象象”是本人推荐的。
2·澄面的作用是用作固定，如果喜欢细滑口感的，可以选择减少澄面的量，如果想炒萝卜糕的话，就要加20-50克。
3·如果喜欢传统口味的朋友，只要把冬阴功酱换成上乘的蚝油就可以了。
相关食材：萝卜